Галушки з куркою та грибами в горщиках


Інгредієнти: Борошно – 3,5 склянки; шампіньйони – 300 г; куряча грудка – 400 г; цибуля ріпчаста – 2 шт.; кефір – 0,5 л; яйця – 2 шт.; сода – 1 ч. л.; сметана – 180 г; вершкове масло – 30 г; сіль, перець – за смаком.

Приготування. У глибоку посудину наливаємо кефір, додаємо соду, яйця та сіль. Перемішуємо вінчиком. Просіюємо борошно та додаємо до кефіру невеличкими порціями для уникнення грудочок.

Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл та вимішуємо, додаючи необхідну кількість борошна. Тісто має вийти еластичним, але не надто тугим. Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником та даємо йому відпочити. Цибулю нарізуємо кільцями та обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби нарізуємо невеличкими шматками. Курячу грудку нарізуємо маленькими шматочками та додаємо до цибулі разом із шампіньйонами. Солимо, перчимо та смажимо до готовності.

Із тіста скачуємо товсті ковбаски, нарізуємо порційними шматочками. Відварюємо шматочки тіста у підсоленому окропі, доки вони не піднімуться на поверхню води. Виймаємо, даємо стекти рідині.

Перекладаємо галушки в горщики, зверху викладаємо гриби та м’ясо. Додаємо вершкове масло, сметану та столову ложку води.

Розігріваємо духовку до 200 °C та запікаємо галушки протягом 20 хвилин. У кожен розріз слід вставити по скибочці бекону, можна чергувати бекон з сиром, або бекон з печерицями. Зверху поперчити, загорнути у фольгу (при бажанні, можна в фольгу ще покласти зубчик часнику) і відправити в духовку, десь хвилин на 40 (точний час сказати не можемо, так як все залежить від величини картоплі).Про готовність ви дізнаєтеся по аромату!

0 коментар